大家好這裡是Peeta葛格
今天要來跟大家討論吃蟲對於身體的好處
那我們廢話不多說，就直接給他看下去
真的有吃蟲子的文化嗎？
世界上至少有1900種不同的昆蟲是可以吃的，目前大約有20億
我記得我小時候還沒有很怕蟲的時候也常常去甲仙吃蟬蛹、吃螞蟻卷，長大之後不知道為啥對於某些昆蟲就有點害怕，但是其實在許多的文化中吃蟲子都已經是很平凡的事情，有些人是吃習慣了、有些人是因為環境的問題，他們認為養蟲子相較於養動物會需要更少的水、食物、空間，對於地球環境是會比較好
但我不是環境專家所以沒有特別研究這些點，而今天主要會討論的是吃蟲身體健康的好處
吃蟲子的好處
1.昆蟲的主要營養素和蛋白質還不錯
這張圖比較了各種肉類跟蟲子得主要營養素，像是蟋蟀先生、蠶寶寶、麵粉蟲，評分都跟雞肉、牛肉豬肉差不多
以成年蟋蟀來講，每 100 g 有 20.1 g 蛋白質，脂肪有5.06 g，其他肉類像是牛豬雞大概也都是這個數據，比較美中不足的點是，大部分的蟲類都不是很完整的蛋白質，蟋蟀就會少有一些必需氨基酸像是色氨酸；而麵粉蟲也少有一些必需氨基酸像是亮氨酸
所以我會建議大家如果要吃蟲的話，可以吃多一點不同種類的蟲子來補足氨基酸才能把蛋白質補好補滿
有點像是吃素的人需要多吃不同種類的植物，來補足氨基酸一樣的道理，所以我下次如果要做更健康的蟲蟲料理，應該要在麵包蟲炒飯中加入蟋蟀以及蜜蜂，但我應該會吃到哭…
2.吃蟲也許能幫助改善肥胖
蟲子的除了蛋白質很高以外，脂肪含量適中、碳水化合物含量不高，其中部分的脂肪是屬於不飽和脂肪酸，對於身體健康是有幫助的
所以這種主要營養素很適合減脂期間吃，因為減脂期間就是要有足夠的蛋白質，才能夠達到夠多飽足感以及保護肌肉不流失，同時碳水化合物沒有太多，不會造成過量的胰島素分泌
其實也是有報告說多吃蟲對於改善肥胖是有幫助的，總之我很期待之後可以有便宜好吃又健康的蟲子料理，不然要我在減脂期間吃我自己做的蟋蟀烘蛋應該會很生氣
3.昆蟲是營養價值挺高的食物
裡面富含了豐富的碘、鐵質、鈣質、維生素礦物質
這張圖顯示出了蟋蟀先生的營養價值再度贏過各種肉類，他的鈣質、鐵質、維生素C、Ａ等等都超過牛肉，麵包重跟幼蟲的微量營養素其實也都超過牛雞，其中最猛的是蜜蜂，擁有非常高的鈣質、鐵質、維生素C還有維生素A
這讓蟲子在一些比較缺乏營養的國家變得很有幫助，因為現在其實還是有一些地方是會有營養不良的問題，若可以靠蟲子來補足營養素的話會更棒
在這個加工食物過多的環境上，其實很多人就算吃夠多的食物還是會有營養不良的問題，尤其在減脂期間吃比較少食物的時候，就會容易缺乏一些重要的微量營養素，所以減脂期間吃這個其實也是有幫助得
4.蟲子有可能對於腸道健康是有幫助的
我們大家應該都知道吃植物的纖維對於腸道菌的心情是好的，而吃蟲的甲殼素其實對於腸道菌健康程度也是有幫助的
這個研究把人員分成兩組
- 一組人吃含有蟋蟀粉的早餐，像是蟋蟀馬芬還有蟋蟀搖搖飲品
- 另一組人就是吃類似的東西但是是用普通麵粉
吃蟋蟀那組人有明顯比較多的動物雙歧桿菌，這種益菌可以幫助我們減少腸胃不適、減少抗生素的危害、增加對於呼吸道感染的免疫力，除了有可能對腸道菌有益之外，也對腸胃抗發炎、腸道通透性會有幫助
但是作者還是建議需要有更大的研究規模，來確認這個論點是否真實存在
以上這些蟲子的優點
蟲子對於很多人是非常有幫助的，健身的人可以從中獲得更多蛋白質、營養不良的人可以從中獲得微量營養素、腸胃道有問題的人有可能也可以靠吃蟲改善問題
而腸道健康是非常非常重要的，所以未來如果真的能確定蟲子對於腸道的幫助，那我相信吃蟲一定會變得普及化
剩下來的問題就是如何把蟲子變得好吃了…
但基本上我覺得人類很會把不好吃的東西變得好吃，連我隨便炒一個蟲子培根炒飯都可以入口，所以我相信這不是很難的一點
但如果有要嘗試吃蟲的朋友們，也要注意自己是否會有過敏反應，然後一次先不要吃太多，可以像這個研究裡面的方式先從一天25克蟋蟀開始就好
最後就希望這篇文章對大家有幫助
我們就煆雌仔間
寫些打家，打加柏掰